Vsebnost sladkorjev in organskih kislin v socvetjih  in jagodah bezga

Kokošinek, Valentina

| | SLO | ENG | Piškotki in zasebnost

Večja pisava | Manjša pisava

Prva stran > Izpis gradiva

Izpis gradiva

Naslov:	Vsebnost sladkorjev in organskih kislin v socvetjih in jagodah bezga
Avtorji:	ID Kokošinek, Valentina (Avtor) ID Kristl, Janja (Mentor) Več o mentorju... ID Ivančič, Anton (Komentor)
Datoteke:	MAG_Kokosinek_Valentina_2017.pdf (1,97 MB) MD5: 2807BA17039885A1892ABDA46B1EF28A PID: 20.500.12556/dkum/6d87f6b8-e18f-42da-bf1c-bca02dc54d72
Jezik:	Slovenski jezik
Vrsta gradiva:	Magistrsko delo/naloga
Organizacija:	FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
Opis:	Namen raziskave je bil določiti vsebnost posameznih in skupnih sladkorjev ter organskih kislin v socvetjih in jagodah nekaterih vrst ter medvrstnih križancev bezga. Koncentracije sladkorjev in organskih kislin v vodnih ekstraktih smo določili s tekočinsko kromatografijo. V socvetjih je prevladovala jabolčna kislina s povprečno vrednostjo 1,49 g/100 g suhe snovi. Genotip z najvišjo vsebnostjo jabolčne kisline v socvetjih je bil križanec (JA × NI) × NI2 (2,42 g/100 g). V jagodah je bila najbolj zastopana citronska kislina (3,86 g/100 g), sledile so jabolčna, šikimska in fumarna s povprečnimi vrednostmi 1,34 g/100 g, 25,57 mg/100 g in 5,45 mg/100 g (suhe snovi). Med genotipi sta glede na najnižje in najvišje vsebnosti citronske kisline v jagodah izstopala (JA × NI) × RAC (0,004 g/100 g) in (JA × NI) × CER (1,35 g/100 g). Povprečna vsebnost glukoze in fruktoze v socvetjih je bila 3,04 g/100 g in 2,36 g/100 g (suhe snovi) in v jagodah 15,35 g/100 g in 6,87 g/100 g (suhe snovi). Najnižjo vsebnost glukoze v bezgovih socvetjih smo določili v genotipu JA × (JA × NI)1 najvišjo v (JA × NI) × (CER × NI). Spermanov korelacijski koeficient ni pokazal značilne korelacijske povezanosti med vsebnostjo kislin in sladkorjev v socvetjih in jagodah.
Ključne besede:	bezeg, Sambucus spp., medvrstni križanci, socvetja, jagode, vodni ekstrakti, sladkorji, kisline
Kraj izida:	Maribor
Leto izida:	2017
PID:	20.500.12556/DKUM-68788
NUK URN:	URN:SI:UM:DK:I4DBYG6U
Datum objave v DKUM:	27.10.2017
Število ogledov:	2451
Število prenosov:	190
Metapodatki:
Področja:	FKBV
:	KOKOŠINEK, Valentina, 2017, Vsebnost sladkorjev in organskih kislin v socvetjih in jagodah bezga [na spletu]. Magistrsko delo. Maribor. [Dostopano 3 april 2025]. Pridobljeno s: https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=68788 Kopiraj citat

Skupna ocena:	0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 (0 glasov)
Vaša ocena:	Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
Objavi na:

Podobna dela iz repozitorija:

High temperature resistant fly-ash and metakaolin-based alkali-activated foams
Evaluation of locally available amorphous waste materials as a source for alternative alkali activators
Microwave irradiation of alkali - activated metakaolin slurry
Characterization of fly ash alkali activated foams obtained using sodium perborate monohydrate as a foaming agent at room and elevated temperatures
Particle size manipulation as an influential parameter in the development of mechanical properties in electric arc furnace slag-based AAM

Podobna dela iz ostalih repozitorijev:

Ni podobnih del

Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše podrobnosti ali sproži prenos.

Licence

Licenca:	CC BY-NC-ND 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna

Povezava:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.sl
Opis:	Najbolj omejujoča licenca Creative Commons. Uporabniki lahko prenesejo in delijo delo v nekomercialne namene in ga ne smejo uporabiti za nobene druge namene.
Začetek licenciranja:	18.10.2017

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Sugar and Organic Acis Content in Elderberry Flowers and Fruits
Opis:	The purpose of this research was to determine the content of individual and total sugars and organic acids in inflorescences and fruits of different elderberry genotypes. The concentrations of sugars and organic acids in the aqueous extracts were determined using liquid chromatography. The dominant acid in the inflorescence extracts was malic acid, with an average value of 1.49 g/100 g of dry weight. The genotype with the highest malic acid content in elder inflorescence extracts was the interspecific hybrid (JA × NI) × NI2 (2.42 g/100 g). The most abundant acid in elderberry fruits was citric acid (3.86 g/100 g), followed by malic, shikimic and fumaric acid, with an average content of 1.34 g/100 g, 25.57 mg/100 g and 5.45 mg/100 g (dry weight) respectively. The lowest content of citric acid was determined in fruit extracts of (JA × NI) × RAC (0.004 g/100 g) and the highest in the genotype (JA × NI) × CER (1.35 g/100g). The average glucose and fructose contents in inflorescence extracts were 3.04 g/100 g and 2.36 g/100 (dry weight) and in fruits extracts 15.35 g/100 g and 6.87 g/100 g (dry weight) respectively. The lowest content of glucose was determined in the genotype JA × (JA × NI)1 and the highest in (JA × NI) × (CER × NI). Spearman’s correlation coefficient did not reveal any significant correlation between the content of total acids or sugars in aqueous extracts of elder inflorescences and fruits.
Ključne besede:	elderberry, Sambucus spp., elder interspecific hybrids, elder inflorescences, elder fruits, aqueous extracts, sugars, organic acids

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)

0 - 0 / 0

Ni komentarjev!

Nazaj