| | SLO | ENG | Piškotki in zasebnost

Večja pisava | Manjša pisava
Prva stran > Izpis gradiva

Izpis gradiva Pomoč

Naslov:DOLOČITEV EMULGATORJA POLISORBATA S TEKOČINSKO KROMATOGRAFIJO
Avtorji:ID Jurič, Urška (Avtor)
ID Brodnjak-Vončina, Darinka (Mentor) Več o mentorju... Novo okno
ID Škerget, Mojca (Komentor)
Datoteke:.pdf UNI_Juric_Urska_2012.pdf (1,34 MB)
MD5: C0D1B31808E965DEEE74F9C9B6477F20
PID: 20.500.12556/dkum/9b3e4f9d-7a04-40f9-8977-6afa9509efa5
 
Jezik:Slovenski jezik
Vrsta gradiva:Diplomsko delo
Tipologija:2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Opis:Emulgator je snov, ki povzroča in pospešuje nastanek emulzije. Emulgatorji sodijo med površinsko aktivne snovi. Imajo značilno kemijsko zgradbo, del molekule je hidrofilen (topi se v vodi), drug del pa hidrofoben (topi se v maščobah). Na tak način so emulgatorji razporejeni med vodno in oljno fazo in znižujejo medfazno napetost, ki je glavni vzrok nestabilnosti emulzij. Polisorbati so skupina emulgatorjev, ki se uporabljajo v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji, po videzu so mastne tekočine, narejene iz derivata sorbitola in maščobnih kislin. Na trgu se pojavljajo s tržnimi imeni Alkest, Canarcel in Tween. V sestavi na etiketi živil so označeni z oznako E431-E436, polisorbat 80 ima E številko 433. Za namene razvoja in raziskav v podjetju Vitiva smo optimirali in validirali HPLC metodo, ki omogoča ugotavljanje vsebnosti polisorbata 80 v pripravkih, ki vsebujejo izvleček rožmarina in v naravnih barvilih. Kromatografske pogoje smo optimirali in validirali, določili smo specifičnost, linearnost, natančnost, meji zaznave in določanja, točnost in robustnost metode. Dokazali smo, da je predlagana analizna HPLC metoda za ugotavljanje vsebnosti polisorbata primerna, natančna in točna. Ugotovili smo, da je standardna raztopina polisorbata stabilna, razpada le pri izpostavljenosti sončni svetlobi.
Ključne besede:polisorbat, emulgatorji, HPLC, validacija
Kraj izida:Maribor
Založnik:[U. Jurič]
Leto izida:2012
PID:20.500.12556/DKUM-38675 Novo okno
UDK:66.063.61:543.544.5(043.2)
COBISS.SI-ID:16704790 Novo okno
NUK URN:URN:SI:UM:DK:DPZ5L5B9
Datum objave v DKUM:16.10.2012
Število ogledov:2405
Število prenosov:288
Metapodatki:XML DC-XML DC-RDF
Področja:KTFMB - FKKT
:
JURIČ, Urška, 2012, DOLOČITEV EMULGATORJA POLISORBATA S TEKOČINSKO KROMATOGRAFIJO [na spletu]. Diplomsko delo. Maribor : U. Jurič. [Dostopano 2 april 2025]. Pridobljeno s: https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=38675
Kopiraj citat
  
Skupna ocena:
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
(0 glasov)
Vaša ocena:Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
Objavi na:Bookmark and Share


Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše podrobnosti ali sproži prenos.

Sekundarni jezik

Jezik:Angleški jezik
Naslov:DETERMINATION OF EMULGATOR POLYSORBATE BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY
Opis:Emulsifiers are substances that cause and promote the formation of emulsions. They are surfactant substances with typical chemical structure; part of the molecule is hydrophilic (water soluble) and the other part is hydrophobic (fat soluble). Emulsifiers are dispersed into water and oil phases and lower the interphase tension - main reason for emulsion instability. Polysorbates are a group of emulsifiers used in the food, pharmaceutical and cosmetics industries. Polisorbates are oily liquids derived from a derivative of sorbitol and fatty acids. Common brand names they appear under are Alkest, Canarcel and Tween. On food labels they are listed under E431-E436. Polysorbate 80 is listed under E433. For research and development purposes in the company Vitiva the HPLC method was optimized and validated, which enables the determination of Polysorbate 80 in compounds containing rosemary extract and natural colorauts. The chromotopgraphic conditions were optimized and validated. Specificity, linearity, accuracy, detection limit, precision and robustness of the method was determined. It was proved that the proposed HPLC analysis method for the determination of polysorbate 80 is appropriate, precise and accurate. The standard solution of polysorbate is stable; it degrades only when exposed to sunlight.
Ključne besede:polysorbate, emulsifiers, HPLC, validation


Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)
0 - 0 / 0
 
Ni komentarjev!

Nazaj
Logotipi partnerjev Univerza v Mariboru Univerza v Ljubljani Univerza na Primorskem Univerza v Novi Gorici