| | SLO | ENG | Piškotki in zasebnost

Večja pisava | Manjša pisava

Izpis gradiva Pomoč

Naslov:EKSTRAKCIJA RDEČE PAPRIKE S SUPEKRITIČNIM OGLJIKOVIM DIOKSIDOM IN TEKOČIM PROPANOM
Avtorji:ID Trokšar, David (Avtor)
ID Škerget, Mojca (Mentor) Več o mentorju... Novo okno
Datoteke:.pdf UNI_Troksar_David_2012.pdf (3,69 MB)
MD5: 889BC2284641BEDC6D87E4C03F526635
PID: 20.500.12556/dkum/61accead-b915-4107-b99f-6c919f2c4c04
 
Jezik:Slovenski jezik
Vrsta gradiva:Diplomsko delo
Tipologija:2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Opis:Ta študija obsega enostopenjske in dvostopenjske ekstrakcije zmlete paprike s superkritičnim ogljikovim dioksidom (SC-CO2) in s tekočim propanom. Opazovali smo vpliv obratovalnih pogojev (temperatura in tlak) na izkoristek ekstrakcije, barvno intenziteto ekstrakta paprike (oleorezin) in na vsebnost totalnih karatenoidov v oleorezinu. Obratovalni pogoji enostopenjskih ekstrakcij s SC-CO2 so bili tlak 300 bar ter temperatura 40 °C, 60 °C in 80 °C, enostopenjskih ekstrakcij s propanom pa tlak 100 bar, 150 bar in 200 bar ter temperatura 40 °C in 60 °C. Pri dvostopenjskih ekstrakcijah smo papriko v prvi stopnji ekstrahirali s SC-CO2 pri 150 bar in 40 °C, v drugi stopnji pa s SC-CO2 pri 300 bar in 60 °C oziroma s propanom pri 100 bar in 40 °C. Izvedli smo tudi tankoslojno kromatografijo (TLC) ekstraktov. S sejalno analizo zmlete paprike smo določili velikost najpogosteje zastopanega zrna in velikost medianskega zrna. Z matematičnim modelom na osnovi 2. Fick-ovega zakona smo modelirali ekstrakcijske krivulje in izračunali difuzijske koeficiente topljencev.
Ključne besede:rdeča paprika, karotenoidi, ekstrakcija, superkritični fluidi, propan, ogljikov dioksid
Kraj izida:Maribor
Založnik:[D. Trokšar]
Leto izida:2012
PID:20.500.12556/DKUM-22832 Novo okno
UDK:66.061-987(043.2)
COBISS.SI-ID:16693782 Novo okno
NUK URN:URN:SI:UM:DK:AWEXA0PO
Datum objave v DKUM:09.05.2012
Število ogledov:2965
Število prenosov:206
Metapodatki:XML DC-XML DC-RDF
Področja:KTFMB - FKKT
:
TROKŠAR, David, 2012, EKSTRAKCIJA RDEČE PAPRIKE S SUPEKRITIČNIM OGLJIKOVIM DIOKSIDOM IN TEKOČIM PROPANOM [na spletu]. Diplomsko delo. Maribor : D. Trokšar. [Dostopano 21 januar 2025]. Pridobljeno s: https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=22832
Kopiraj citat
  
Skupna ocena:
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
(0 glasov)
Vaša ocena:Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
Objavi na:Bookmark and Share


Iščem podobna dela...Prosim, počakajte...
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše podrobnosti ali sproži prenos.

Sekundarni jezik

Jezik:Angleški jezik
Naslov:EXTRACTION OF RED SPICE PEPPER BY SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE AND LIQUID PROPANE
Opis:In this study single-stage and two-stage extractions of ground red pepper with supercritical carbon dioxide (SC-CO2) and liquid propane were performed and the influence of operating conditions (temperature and pressure) on the yield, the color intensity of paprika extract (oleoresin) and the content of total carotenoids in oleoresins was studied. Operating conditions of single stage extractions with SC-CO2 were pressure 300 bar and temperature 40°C, 60°C and 80°C and the conditions of one-step extraction with propane were 100 bar, 150 bar and 200 bar and temperature 40°C and 60°C. In two-stage extractions pepper was in the first step extracted with SC-CO2 at 150 bar and 40°C and in the second step with SC-CO2 at 300 bar and 60°C or propane at 100 bar and 40°C. Furthemore, a thin layer chromatography (TLC) of extracts was carried out. With a sieve analysis of ground pepper most represented particle size and the medium particle size were determined. The extraction curves were modeled with a mathematical model derived from Fick’s second law and the diffusion coefficients of solutes were calculated.
Ključne besede:red pepper, carotenoids, extraction, supercritical fluids, propane, carbon dioxide


Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)
0 - 0 / 0
 
Ni komentarjev!

Nazaj
Logotipi partnerjev Univerza v Mariboru Univerza v Ljubljani Univerza na Primorskem Univerza v Novi Gorici