| Naslov: | Vpliv temperature na hidrotermično degradacijo in kinetiko hidrolize rutina v modelnih in realnih vzorcih |
|---|
| Avtorji: | ID Palko, Anja (Avtor)
ID Škerget, Mojca (Mentor) Več o mentorju... 
ID Goršek, Andreja (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Palko_Anja_2017.pdf (4,15 MB)
MD5: 03C4DE18768297610B421748A3140129
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | Namen te magistrske naloge je bil raziskati vpliv reakcijskih parametrov (temperature in časa) ter vrste plinov za vzpostavitev tlaka v sistemu na nastanek različnih produktov modelnega in realnega vzorca, ki sta vsebovala glikozidno vezane antioksidante. Najprej smo identificirali produkte hidrotermične razgradnje glikozidnega standarda – kvercetin-3-O-rutinozida (rutina) in ugotovili, kdaj ti produkti nastanejo ter pri kakšnih pogojih je bil izkoristek hidrolize maksimalen. Nadalje smo pri optimalno določenih pogojih eksperiment ponovili še na realnem vzorcu – ekstraktu čebulne lupine, ki smo ga pripravili iz posušenih čebulnih lupin s konvencionalno ekstrakcijo. Vsi eksperimenti so bili izvedeni v visoko temperaturnem, visokotlačnem avtoklavu ob prisotnosti ogljikovega dioksida oziroma dušika pri različnih temperaturah. Po obdelavi s subkritično vodo smo s pomočjo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti določili produkte hidrotermične degradacije in koncentracijske profile. Izvedli smo kinetično študijo hidrotermične degradacije rutina v vzorcih oziroma njihovih komponet ter določili reakcijski mehanizem. Po izvedeni reakciji smo hidroliziran produkt (kvercetin) koncentrirali s pomočjo precipitacije. Končni produkt je vseboval 25,6 % kvercetina (modelni vzorec) oziroma 10,7 % kvercetina (ekstrakt čebulne lupine). |
|---|
| Ključne besede: | Subkritična voda, hidrotermična degradacija, hidroliza, rutin, kvercetin, čebulna lupina |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [A. Palko] |
|---|
| Leto izida: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-65407 |
|---|
| UDK: | 66.094.941:577.164.3(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 20566550 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:AWRG85L5 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 21.04.2017 |
|---|
| Število ogledov: | 1787 |
|---|
| Število prenosov: | 178 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
