| Title: | RAZVOJ IN VALIDACIJA HPLC-UV METODE ZA SOČASNO DOLOČANJE IZBRANIH HIDROKSCIMETNIH KISLIN V VZORCU VINA |
|---|
| Authors: | ID Lovrec, Mateja (Author)
ID Simonič, Marjana (Mentor) More about this mentor... 
ID Brodnjak-Vončina, Darinka (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Lovrec_Mateja_2009.pdf (2,73 MB)
MD5: 60D2B20960BDDAE406BE262DCB651B50
PID: 20.500.12556/dkum/18bd269d-d022-47bc-9f25-6fca10ad8594
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Undergraduate thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | PreuÄevali smo vsebnost p-kumarne in ferulne kisline v vzorcih vin. Metoda temelji na analizi HPLC z UV zaznavo. Uporabili smo izokratsko elucijo. Na osnovi topnosti standardov p-kumarne in ferulne kisline smo izbrali mobilno fazo meÅ¡anice vode in metanola (82:18) z 2 % ocetne kisline. Kot interni standard smo uporabili o-kumarno kislino. Kromatografske pogoje smo optimirali, da bi dobili najboljÅ¡o loÄitev preiskovanih spojin. Spojine smo identificirali glede na retencijski Äas in s pomoÄjo podatkov iz literature. Standardne raztopine smo pripravlili v koncentracijskem obmoÄju od 1 do 10 μg/ml in od 0,1 do 1 μg/ml. Rezultate smo statistiÄno ovrednotili v skladu z zahtevami validacije (delovno obmoÄje, linearnost, ponovljivost, toÄnost, meja doloÄanja LOQ, mejo zaznave LOD).
Vzorce rdeÄega vina in belega vina smo pripravili z ekstrakcijo, s centrifugiranjem in s filtriranjem. Iz rezultatov je razvidno, da vzorec rdeÄega vina vsebuje viÅ¡je koncentracije preiskovanih spojin kot vzorec belega vina. Dokazali smo, da je predlagana analizna metoda za doloÄevanje p-kumarne in ferulne kisline z uporabo HPLC primerna, natanÄna in toÄna.
|
|---|
| Keywords: | Fenolne spojine, rdeče vino, belo vino, validacija, hidroksicimetne kisline, p-kumarna kislina, ferulna kislina, o-kumarna kislina, tekočinska kromatografija. |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [M. Lovrec] |
|---|
| Year of publishing: | 2009 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-11045 |
|---|
| UDC: | 543.544.5:547.633.4:663.2(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 13326358 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:PFOV1U9K |
|---|
| Publication date in DKUM: | 22.12.2009 |
|---|
| Views: | 3887 |
|---|
| Downloads: | 516 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
