1. Franšizing kot podjetniška strategija: kfc in vstop na tuje trgeLuka Bračič, 2025, diplomsko delo Opis: V tem delu je raziskovan franšizing kot eno izmed pomembnejših podjetniških strategij za širitev podjetij na tuje trge. Zanimalo me je predvsem, zakaj se podjetja odločajo za takšen način rasti in kako se ta strategija izkaže v praksi. S pomočjo primera KFC sem analiziral, kako deluje franšizing v panogi hitre prehrane, katere oblike se uporabljajo in kakšne so prednosti ter morebitne omejitve tega pristopa. Pokazalo se je, da franšizing omogoča hitro širitev ob manjšem tveganju in z nižjimi stroški, vendar zahteva premišljen izbor partnerjev in jasno postavljena pravila sodelovanja. Na podlagi teoretičnih spoznanj in študije primera ugotavljam, da je franšizing lahko zelo učinkovita strategija internacionalizacije, še posebej v panogah, kjer sta pomembni prepoznavnost blagovne znamke in ponovljivost poslovnega modela.
Ključne besede: franšizing, internacionalizacija, strategije vstopa, KFC, master franšiza, hitra prehrana.
Objavljeno v DKUM: 02.10.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 4
 Celotno besedilo (2,39 MB) |
2. Vpliv zmanjšanja soli v prehrani na srčno popuščanjeTajda Natek, 2025, diplomsko delo Opis: Uvod: Zmanjšanje soli v prehrani je že vrsto let glavni nefarmakološki ukrep za obvladovanje srčnega popuščanja. Čeprav njegova učinkovitost ni dokazana, se to prepričanje še vedno uporablja v smernicah klinične prakse. Namen zaključnega dela je raziskati, kako zmanjšanje soli v prehrani vpliva na pacienta s srčnim popuščanjem.
Metode: V zaključnem delu smo s pomočjo pregleda literature ugotavljali vpliv zmanjšanja soli oz. natrija pri srčnem popuščanju. Pregledali, analizirali in sintetizirali smo znanstveno literaturo, ki smo jo iskali v mednarodnih bazah podatkov: PubMed, ScienceDirect in Cochrane Library, s pomočjo iskalnega niza, ki se je glasil: ("salt reduction" OR "salt restriction" OR "reducing salt" OR "low sodium diet") AND (eating OR diet OR feeding) AND ("heart failure" OR "congestive heart failure") AND (adults OR patient). Uporabili smo deskriptivno metodo dela. S pomočjo diagrama PRISMA smo prikazali potek pregleda raziskav. Opravili smo narativno sintezo vsebine.
Rezultati: V končno analizo smo vključili 6 raziskav. Ugotovili smo, da v večini primerov zmanjšanje ali omejitev soli ali natrija povzroči pogostejše hospitalizacije in umrljivost kot zmeren vnos. Po drugi strani pa lahko zmanjšan vnos soli ugodno vpliva na simptome srčnega popuščanja, izboljša laboratorijske izvide (NT-proBNP), koristi pri klasifikaciji NYHA in izboljša kakovost življenja.
Razprava in zaključek: Pomemben je individualno prilagojen pristop k pacientu s celovito holistično obravnavo, da se lahko določi raven vnosa soli. Zdrav življenjski slog in ozaveščanje o srčnem popuščanju pomembno vplivata na razbremenitev zdravstvenega sistema in zmanjšujeta stroške zdravljenja.
Ključne besede: zmanjšanje soli, natrij, prehrana, srčno popuščanje
Objavljeno v DKUM: 21.08.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 20
Celotno besedilo (880,03 KB) |
3. Prehranska priporočila v nogometu in njihovo poznavanje med nogometašicami v Sloveniji : diplomsko deloPia Ciganović, 2025, diplomsko delo Opis: Namen in cilj diplomskega dela je bil s pregledom literature predstaviti prehranska priporočila v nogometu in s pomočjo vprašalnika oceniti nivo znanja nogometašic o teh priporočilih s poudarkom na uravnavanju telesne mase, pomenu makrohranil in mikrohranil, ustrezni hidraciji, športni hrani, prehranskih dopolnilih ter alkoholu. Rezultati raziskave so prikazali, da je znanje nogometašic nezadostno. Pomanjkanje znanja lahko vodi do neustreznih prehranskih navad, kar negativno vpliva na športno uspešnost in dolgoročno ogroža športnikovo kariero. Naloga poudarja potrebo po strokovnem prehranskem izobraževanju v vseh starostnih kategorijah, že od mlajših selekcij in vse do članske ravni, s čimer bi športnicam omogočili boljše razumevanje ter pravilno praktično izvedbo priporočil športne prehrane, kar je ključni dejavnik za doseganje vrhunskih športnih dosežkov ter ohranjanje zdravja.
Ključne besede: športna prehrana, nogometašice, energijske potrebe, hidracija, prehranska dopolnila
Objavljeno v DKUM: 25.07.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 5
Celotno besedilo (4,04 MB) |
4. Vpliv prehrane na zdravstveno stanje oseb z multiplo sklerozoAna Auda, 2025, magistrsko delo Opis: Uvod: Zdrava prehrana ima lahko ključno vlogo pri zdravljenju multiple skleroze. Nekateri bolniki z multiplo sklerozo tudi ugotavljajo, da lahko nekatere spremembe v prehrani, kot je zmanjšanje količine zaužite predelane hrane, sladkorja in nasičenih maščob, pripomorejo k izboljšanju simptomov in splošnega počutja. Namen magistrskega dela je bil raziskati vpliv prehrane na zdravstveno stanje oseb z multiplo sklerozo.
Metode: Uporabljena je bila opisna metoda s pregledom literature v podatkovnih bazah CINAHL (EBSCO), PubMed, ScienceDirect in Google Schoolar. Postopek iskanja literature je bil prikazan s pomočjo diagrama PRISMA. Za kritično oceno je bilo uporabljeno orodje Joanna Briggs Institute. Rezultati so bili prikazani v evalvacijski tabeli in sintetizirani z metodo vsebinske analize.
Rezultati in razprava: Od skupno 1339 identificiranih zadetkov smo v končno analizo vključili 5 raziskav. Oblikovali smo glavno kategorijo, ki smo jo poimenovali vpliv prehrane na zdravstveno stanje osebe, in tri podkategorije: prehranjevalni način, prehranski dodatki in učinki ustreznega prehranjevalnega načina.
Zaključek: Izbira pravega načina prehranjevanja ima pomembno vlogo pri obvladovanju multiple skleroze. Potrebna je izbira hrane, ki deluje na telo protivnetno. Z izogibanjem živilom, ki povzročajo v telesu vnetje, se lahko zdravstveno stanje izboljša ali pa ohranja.
Ključne besede: Prehrana, multipla skleroza, zdravstveno stanje
Objavljeno v DKUM: 22.05.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 123
Celotno besedilo (1,55 MB) |
5. Vnos ultra-procesiranih živil v sodobni prehrani in tveganje za zdravjeNika Zupanič, 2024, magistrsko delo Opis: Uvod: V zadnjih 50 letih so se vzorci prehranjevalnih navad ljudi in proizvodnja hrane močno spremenili. Prehrana in naše prehranjevalne navade vplivajo na številna tveganja za zdravje, kar pa lahko vodi v različne bolezni. Ultra-procesirana živila so tako imenovane industrijske formulacije, ki so priročne, okusne in visoko kalorične. Namen zaključnega dela je pregledati znanstveno literaturo o ultra-procesiranih živilih ter njihovem vplivu na zdravje ljudi.
Metode: Izvedli smo »scoping« pregled znanstvene literature, uporabili pa smo deskriptivno metodo dela. Uporabili smo naslednje podatkovne baze: PubMed, CINAHL in Web of Science. S pomočjo diagrama PRISMA smo predstavili izbor virov, izvedli pa smo tudi tematsko analizo in sintezo podatkov.
Rezultati: Izmed dobljenih 173 člankov smo jih 7 vključili v končno analizo. Ugotovili smo, da imajo prehrana in prehranjevalne navade posameznikov močan vpliv na zdravje in na kakovost življenja. Povečan vnos ultra-procesiranih živil vodi v povečano tveganje za mnoge bolezni, kot so: sladkorna bolezen, debelost, bolezni srca itd.
Diskusija in zaključek: Ultra-procesirana živila, ki vedno bolj postajajo del našega vsakdana, imajo mnoge negativne posledice na naše zdravje in splošno kakovost našega življenja. Ključnega pomena je ozaveščanje tako potrošnikov kot zdravstvenih delavcev, kaj točno ultra-procesirana živila so in kakšen je njihov vpliv na zdravje ljudi.
Ključne besede: Sodobna prehrana, ultra-procesirana živila, klasifikacija NOVA, tveganja za zdravje
Objavljeno v DKUM: 20.01.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 84
Celotno besedilo (1,17 MB) |
6. Prehranski ukrepi podhranjenega pacienta s cirozo jeterŠpela Javšnik, 2024, magistrsko delo Opis: Uvod: Najpogostejši zaplet ciroze jeter, ki privede do izgube telesne mase in njenega slabšanja zaradi pomanjkanja hranil, metabolnih sprememb in težav pri absorpciji, je podhranjenost. Ta posledično vodi k povečani dovzetnosti za okužbe, dolgotrajnejši hospitalizaciji in upočasnjenemu zdravljenju. Prehranski ukrepi najpogosteje vključujejo individualne prehranske načrte, ki se osredotočajo predvsem na zadosten kaloričen in beljakovinski vnos.
Metode: Izveden je bil sistematični pregled literature v podatkovnih bazah CINAHL, PubMed in ScienceDirect. Analizirali smo prosto dostopne članke v angleškem in slovenskem jeziku med letoma 2014 in 2024. Uporabljena je bila deskriptivna metoda dela, pri iskanju literature pa smo upoštevali PRISMA priporočila.
Rezultati: S pomočjo identificiranih člankov (n = 19) smo ugotovili, da je pri podhranjenosti zelo pomemben energijski vnos. Priporočila se običajno gibljejo 25–35 kcal/kg telesne mase na dan, odvisno od same stopnje bolezni in aktivnosti pacienta. Poleg energijskega vnosa je pomemben tudi vnos beljakovin (1,2–1,5 g/kg), saj te skrbijo za obnovo mišične mase in zmanjšanje tveganja za razvoj podhranjenosti. Ustrezna kombinacija energije in vseh makro ter mikroelementov lahko izboljša splošno zdravstveno stanje in zmanjša zaplete bolezni.
Razprava in zaključek: Pri podhranjenem pacientu s cirozo jeter lahko s pomočjo ustreznih prehranskih ukrepov pomembno prispevamo k njegovemu izboljšanju zdravstvenega stanja.
Ključne besede: Podhranjenost, ciroza jeter, prehrana
Objavljeno v DKUM: 17.01.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 57
Celotno besedilo (2,36 MB) |
7. Odziv drobnice na uvedbo prehranske novosti na pašniku : diplomsko deloNik Bajić, 2024, diplomsko delo Opis: Koze in ovce so izrazito čredne živali in čeprav gre za evolucijsko sorodni vrsti, je med njima precej etoloških razlik. V reji se pogosto pojavijo spremembe (novi predmeti, situacije, prehranski vir ipd.), na katere se živali vrstno specifično odzovejo. Koze in ovce običajno obravnavamo ločeno, v posamičnih čredah, medtem ko so njihovi vedenjski odzivi v mešanih čredah manj proučeni. Cilj naloge je bil proučiti odziv živali na uvedene prehranske novosti na pašniku in vpliv tega na njihov cirkadiani ritem zadrževanja v območju hleva oz. zavetja. Raziskava je bila izvedena v jesensko-zimskem času, v mešani čredi 19 ženskih živali (9 koz, 10 ovc), na pašniku FKBV PRE Drobnica v Pivoli. Uvedene prehranske novosti (NO – cisterna, prevleka za cisterno, bala in solni kamen) so bile nameščene na območje odprtega hleva oz. staje, kjer se živali zadržujejo med hranjenjem in počitkom. Odziv živali smo spremljali in analizirali s pomočjo lovskih sledilnih kamer, ki so pokrivale različne zorne kote in zabeležile kratke posnetke dogajanja v območju. Rezultati raziskave so pokazali močan vpliv NO na aktivnost živali ter potrdili predvidevanja o značajskih razlikah med obema vrstama. Ovce so se na uvedene novosti odzvale previdno in zadržano, v času prisotnosti NO so k hlevu prihajale kasneje, z okrog 30-minutnim zamikom (p<0,0001), medtem ko so koze pokazale izrazitejšo stopnjo raziskovalnega vedenja in v času prisotnosti NO k hlevu prihajale prej, okoli 30 minut bolj zgodaj (p<0,0001). Po habituaciji na predmet sta obe vrsti pokazali povečano stopnjo aktivnosti na območju hleva (npr. manipulacija NO, zadrževanje pri NO, hranjenje, pitje itd.). Prehranske novosti v okolju imajo velik vpliv na obnašanje živali, ki imajo glede na vrsto različen adaptacijski čas. Glede na naše rezultate je pri uvajanju sprememb na pašniku potrebno upoštevati vrstno specifične značilnosti pašne živine.
Ključne besede: ovce, koze, etologija, neofobija, prehrana
Objavljeno v DKUM: 08.10.2024; Ogledov: 0; Prenosov: 44
Celotno besedilo (945,99 KB) |
8. Poznavanje in uporaba fermentiranih živil v prehrani predšolskih otrokErika Kolednik, 2024, magistrsko delo Opis: Uvod: Fermentacija je že tisočletja ključen proces za podaljšanje roka uporabe in
izboljšanje prehranskih lastnosti živil. Predstavlja anaeroben proces, ki prinaša
biokemijske spremembe, kot so tvorba mlečne kisline, alkohola in vitaminov, ter zaradi
nastalih bioaktivnih snovi pozitivno vpliva na zdravje ljudi.
Metode: Študija analizira poznavanje in uporabo fermentiranih živil med starši
predšolskih otrok. Raziskava je temeljila na zbiranju podatkov s poudarkom na
vprašanjih o ozaveščenosti o fermentiranih živilih ter njeni vključitvi v prehrano otrok.
Rezultati: Večina anketirancev je potrdila vključevanje fermentiranih živil v prehrano
otrok, čeprav ne tako pogosto, kot je bilo pričakovano. Ključen rezultat je bil
pomanjkanje informacij o fermentiranih živilih s strani zdravstvenih delavcev
(informacije o fermentiranih živilih je od zdravstvenih delavcev prejelo le 10 %
anketirancev).
Razprava in zaključek: Nadaljnji koraki bi lahko vključevali izobraževalne kampanje za
starše o koristih fermentiranih živil za zdravje otrok, s poudarkom na vlogi zdravstvenih
delavcev pri informiranju staršev. Prav tako bi bilo smiselno nadaljevati s študijami
drugih dejavnikov, ki vplivajo na uporabo fermentiranih živil med starši predšolskih otrok
ter razvijati smernice za spodbujanje zdrave prehrane v tej populaciji.
Ključne besede: fermentirana živila, predšolski otroci, prehrana
Objavljeno v DKUM: 04.09.2024; Ogledov: 79; Prenosov: 74
Celotno besedilo (3,36 MB) |
9. Prehranske navade in gibalna dejavnost otrok v zgodnjem otroštvu : magistrsko deloDenis Cvahte, 2024, magistrsko delo Opis: Glavni namen magistrske naloge je bil raziskati prehranske navade otrok ter gibalno dejavnost v obdobju prehoda iz vrtca v osnovno šolo.
Sama raziskava je zajemala 136 učencev od tega 71 dečkov in 65 deklic starih med 5 in 6 let iz dveh različnih vrtcev ter njune podružnice v severovzhodni Sloveniji. Podatke o prehranskih navadah ter gibalni dejavnosti otrok v obdobju prehoda iz vrtca v osnovno šolo smo pridobili z anketnim vprašalnikom, ki so ga izpolnili starši otrok.
Rezultati kažejo, da se otroci prehranjujejo v skladu z zdravim načinom prehranjevanja, kar pomeni, da imajo dovolj obrokov skozi dan, njihovi obroki vsebujejo vsa potrebna hranila, le redko pa posegajo po nezdravih in hitro pripravljenih obrokih.
Raziskava je pokazala, da so otroci pretežno aktivni skozi dan, kar pomeni, da svoj prosti čas namenijo gibalnim dejavnostim, se poslužujejo visoko in nizko intenzivnih dejavnosti ter obiskujejo športne aktivnosti tudi zunaj vzgojno izobraževalnega zavoda.
Ključne besede: otroci, prehrana, gibalna dejavnost, prehranjevalne navade
Objavljeno v DKUM: 29.08.2024; Ogledov: 68; Prenosov: 111
Celotno besedilo (2,52 MB) |
10. Turizem in blaženje podnebnih sprememb : Oblikovanje modela ocene ogljičnega odtisa turistov, ki prenočijo v Sloveniji, in priporočil za zmanjševanje ogljičnega odtisa v slovenskem turizmu2024, znanstvena monografija Opis: Pričujoča monografija je rezultat projekta »CRP V7-2128 Podnebne spremembe in trajnostni razvoj turizma v Sloveniji«. Gre za ciljni raziskovalni projekt, namenjen oblikovanju strateških predlogov ukrepov za zmanjševanje ogljičnega odtisa slovenskega turizma in njegovo prilagajanje na podnebne spremembe na podlagi dejanskih podatkov in poglobljenega modela, ki vključuje specifičnosti zbiranja podatkov o turizmu v Sloveniji. V monografiji so predstavljeni rezultati, ki naslavljajo naslednje cilje projekta: 1. Oblikovanje in testiranje modela ocene ogljičnega odtisa turistov, ki prenočijo v Sloveniji, na ravni destinacij s podanimi prvimi rezultati; 2 Oblikovanje strateških priporočil na ravni države, občin in javnih ter zasebnih ponudnikov z ukrepi v namen spremljanja in zmanjševanja ogljičnega odtisa slovenskega turizma. Rezultati naslavljajo doseganje ciljev Pariškega podnebnega sporazuma, Evropske zelene direktive, Strategije Slovenije 2030, Načrta za okrevanje in odpornost in Strategije trajnostnega razvoja slovenskega turizma 2022 – 2028. Končna priporočila prispevajo k trajnostnemu razvoju slovenskega turističnega gospodarstva in utrjevanju Slovenije kot zelene destinacije.
Ključne besede: podnebne spremembe, ogljični odtis, ukrepi blaženja podnebnih sprememb, prevoz, nastanitve, doživetja, prehrana turistov
Objavljeno v DKUM: 28.06.2024; Ogledov: 154; Prenosov: 72
Celotno besedilo (7,35 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
