1. |
2. Perutnina Ptuj - vpeljava long range sistema v hladni verigi : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študijskega programaRok Orešek, 2023, diplomsko delo Opis: V prvem delu diplomskega dela smo predstavili termine povezane s transportom živilskih izdelkov v hladni verigi. Predstavili smo tudi zakone in predpise, ki veljajo za zagotavljanje varnega prevoza, varno uporabo opreme, varno delo voznika in predvsem, kako ravnati z živili, da se le-ta v nespremenjenem stanu dostavijo končnemu uporabniku.
V drugem delu diplomskega dela smo predstavili podjetje Perutnina Ptuj in opisali, kako trenutno potekajo operacije znotraj podjetja. Opisali smo skladiščenje, prevozna sredstva in sam prevoz v hladni verigi znotraj podjetja, pri katerem pa smo se za namen naloge odločili vpeljati LoRa tehnologijo in z namenom izboljšati samo kvaliteto opravljene storitve.
Osrednja tema diplomskega dela je vpeljava LoRa sistema v transport hladne verige podjetja Perutnina Ptuj.
Postopek možnosti vpeljave LoRa sistema bi rešili z vgraditvijo brezžičnih senzorjev temperature in vlažnosti, Trek – 120 podjetja Advantech. Vgradili bi jih v transportni prostor vozil. Iz finančnega vidika bi za podjetje predlagana rešitev znašala približno 12060 evrov, vsaka tri leta pa se mora zamenjati tudi baterija, cena katere znaša 140 evrov. Pogoji za uvedbo predlagane rešitve so odobritev podjetja za izpeljavo projekta in ustrezna projektna ekipa. Če bi se predlagana rešitev izkazala za uspešno, bi lahko v prihodnosti vgradili senzorje v vsa vozila v podjetju in tako prestopili na nov program oziroma tehnologijo, ki bi ga čez čas pomagali razviti s software podjetjem, ali pa bi ga celo uspeli razviti in uporabiti sami.
Ključne besede: hladna veriga, prevoz živilskih izdelkov, LoRa tehnologija, standard HAACP, IFS standard, ATP sporazum
Objavljeno v DKUM: 04.09.2023; Ogledov: 538; Prenosov: 111
 Celotno besedilo (2,31 MB) |
3. Upravljanje tveganj v hladni oskrbovalni verigiTatjana Živič, 2019, diplomsko delo/naloga Opis: Zaradi pogosto spregledanih in nepravočasno upravljanih tveganj ter posledično velikih količin izgub živil v hladni oskrbovalni verigi smo se v diplomski nalogi osredotočili na identifikacijo in vzročno opredelitev potencialnih tveganj na konkretnem primeru hladne oskrbovalne verige pri prireji mleka in mlečnih izdelkov. Omenjeno verigo smo s pomočjo analize HACCP segmentirali in izvedli vzročni grafični prikaz ključnih tveganj oskrbovalne verige, jih analizirali in zanj poiskali možne rešitve. Ključna tveganja smo dopolnili v Katalog tveganj, ki je uporaben pripomoček za upravljanje tveganj v vsaki dani organizaciji, saj njegova uporaba omogoča določati smernice za prepoznavanje tveganj.
Ključne besede: tveganje, upravljanje tveganj, ISO standardi, Katalog tveganj, HACCP sistem, hladna oskrbovalna veriga, prireja mleka in mlečnih izdelkov
Objavljeno v DKUM: 04.04.2019; Ogledov: 1721; Prenosov: 186
Celotno besedilo (1,83 MB) |
4. Reorganizacija cestnega tovornega transporta v hladni verigi podjetja Pišek & HSF Logistics d.o.o.Irena Horjak, 2016, diplomsko delo/naloga Opis: Podjetje Pišek & HSF Logistics, d.o.o., se ukvarja s transportom hitro pokvarljivega in zmrznjenega blaga. Transport takšnega blaga je zelo zahteven, saj se mora hladna veriga zagotavljati skozi celotno distribucijo blaga od proizvajalca do kupca. V okviru hladne verige imajo vozniki veliko odgovornost, saj mora natovarjanje, transport in raztovarjanje blaga neprekinjeno potekati v hladni verigi. Skozi celotno transportno pot morajo biti pozorni na količino in kakovost blaga ter ohranjati predpisano temperaturo blaga, da ne prekinejo hladne verige. Ker gre za živilsko dejavnost, kjer je zelo pomembno, da so živila varna za potrošnika, se morajo vozniki za to dejavnost redno izobraževati in dopolnjevati svoje znanje.
V teoretičnem delu diplomske naloge bomo predstavili transport hitro pokvarljivega blaga, delo in delovni čas voznikov ter hladno verigo. V praktičnem delu pa bomo predstavili primer transportne poti blaga od proizvajalca do kupca v okviru katere bomo izpostavili dva problema – utrujenost voznikov med vožnjo in nadzor temperature blaga med transportom. Utrujenost voznikov bi zmanjšali ali odpravili z vgradnjo opozorilnega sistema za voznika, ki opozori voznika kadar le-ta začne kazati znake utrujenosti. S posodobitvijo sistema za nadzor temperature blaga med transportom bi voznikom omogočili kontrolo temperature iz voznikove kabine. Na koncu diplomske naloge bomo podali kritično analizo in predloge za izboljšavo problemov.
Ključne besede: Transport hitro pokvarljivega blaga, delo in delovni čas voznikov, hladna veriga.
Objavljeno v DKUM: 04.07.2016; Ogledov: 2247; Prenosov: 209
Celotno besedilo (2,22 MB) |
5. Izvajanje transporta znotraj mednarodnih hladnih verig v podjetju Ko-trans d.o.o.Nataša Šibila, 2014, diplomsko delo/naloga Opis: Mednarodno podjetje Ko-trans d.o.o. izvaja transporte po Evropi, prav tako nudi transporte s hladilniškimi vozili, s katerimi v manjši meri izvajajo hladno verigo. Analizo transporta za štiri hladilniška vozila smo naredili med leti 2010–2012, kjer smo analizirali kapaciteto nakladalnega prostora in temperaturo blaga, katerega so najpogosteje transportirali. Ob sami analizi smo ugotovili, da nakladalni prostor ni bil vedno popolnoma zaseden, kar je posledica preobremenjenosti disponentov, ki imajo preveč dela. Prav tako se ni transportiralo blago, za katero bi bil vedno zahtevan temperaturni režim nakladalnega prostora. Z razširitvijo tujih trgov, kjer bi iskali blago, za katero je potreben temperaturni režim, bi razširili svoje poslovanje, prav tako bi na našem tržišču še dodatno iskali blago s temperaturnim režimom. To težavo bi odpravili z novim zaposlenim disponentom, ki bi organiziral transporte samo v hladni verigi. Prav tako bi z razširitvijo tujih trgov povečali vozni park z vozili hladilniki, stara vozila pa bi posodobili, saj so le-ta zastarela.
Ključne besede: logistika, transport, mednarodni transport, hladna veriga.
Objavljeno v DKUM: 23.01.2015; Ogledov: 1894; Prenosov: 364
Celotno besedilo (2,37 MB) |
6. Logistika prevoza blaga v hladni verigiBarbara Hojnik, 2013, magistrsko delo Opis: Blago je potrebno zaradi najrazličnejših potreb premeščati iz kraja v kraj. Pri tem se soočamo poleg organizacije prevoza tudi z ostalimi nujno potrebnimi dejavnostmi, ki pogojujejo logistični prevoz.
Prevoz blaga v hladni verigi zahteva poleg logističnega prevoza tudi visoko usposobljen kader, da se omogoči kvalitetna logistika blaga. Poleg logistike so potrebna ustrezna transportna sredstva, da se logistika blaga v hladni verigi sploh lahko izvede. Vsi postopki v takšni logistiki morajo biti vnaprej planirani v takšni meri, da ne pride do zastojev v transportni verigi in da se vsi logistični prevozi na prevozni poti opravljajo hitro in kvalitetno. Vsekakor je potrebna tudi informacijska podpora za izvedbo takšne logistične verige blaga. Poleg upoštevanja kvalitetnega logističnega prevoza se morajo upoštevati še zakonska določila, ki urejajo varstvo živil.
Ključne besede: Logistika, prevoz, hladna veriga.
Objavljeno v DKUM: 12.12.2013; Ogledov: 3212; Prenosov: 507
Celotno besedilo (1,96 MB) |
7. |
8. |
