| | SLO | ENG | Piškotki in zasebnost

Večja pisava | Manjša pisava

Iskanje po katalogu digitalne knjižnice Pomoč

Iskalni niz: išči po
išči po
išči po
išči po
* po starem in bolonjskem študiju

Opcije:
  Ponastavi


51 - 60 / 71
Na začetekNa prejšnjo stran12345678Na naslednjo stranNa konec
51.
Senzorično ocenjevanje suhih krhljev štirih sort ekološko pridelanih jabolk
Jasmina Capl, 2014, diplomsko delo

Opis: V diplomsko nalogo so bili vključeni suhi krhlji iz štirih sort jabolk: 'Topaz', 'Dalinbel', 'Rubinola' in 'Pilot', ki so bile ekološko pridelane v Sadjarskem centru Maribor-Gačnik. Posušene so bile v sušilnici sadja (50 °C, 24 ur, brez žveplanja) v vasi Krašči blizu Murske Sobote. V mesecu marcu 2011 smo izvedli senzorično ocenjevanje, kjer so preizkuševalci ocenjevali naslednje parametre: videz (oblika krhlja, barva kožice, barva mesa), konsistenco (čvrstost, sočnost krhlja), okus (odnos sladkor-kislina, gumijavost) ter skupni vtis (celovita jedilna kakovost in sprejemljivost jabolčnega krhlja) na 10 cm dolgi nestrukturirani črtni skali. Sorta je statistično značilno vplivala na vse ocenjevane parametre. Pri senzoričnem ocenjevanju sta pri vseh parametrih najboljše ocene prejeli sorti 'Topaz' in 'Dalinbel', najslabše ocenjena pa je bila sorta 'Pilot'.
Ključne besede: jabolka / suhi krhlji / ekološko kmetijstvo / senzorično ocenjevanje
Objavljeno v DKUM: 26.09.2014; Ogledov: 2432; Prenosov: 340
.pdf Celotno besedilo (1,31 MB)

52.
EKONOMSKA IN FINANČNA ANALIZA PREUSMERITVE KONVENCIONALNE V EKOLOŠKO REJO KRAV DOJILJ
Marko Očko, 2014, diplomsko delo

Opis: V diplomski nalogi je predstavljena preusmeritev kmetije Očko iz konvencionalne reje krav dojilj v ekološko. Naloga je razdeljena na dva dela: v prvem delu je predstavljena ocena finančne preusmeritve kmetije, v drugem delu pa ekonomska upravičenost investicije v izgradnjo novega hleva. V prvem delu so izpostavljeni vsi finančni parametri in izračuni, kolikšni so finančni dohodki kmetije pri konvencionalni pridelavi in pri preusmeritvi v ekološko pridelavo. Izračuni so se nanašali na področjih rastlinske pridelave in vzreje živali. Preusmeritev je ekonomsko upravičena, saj ima kmetija na področju ekološke pridelave in vzreje, večje finančne prihodke v primerjavi z konvencionalno pridelavo. Na koncu smo dobljene podatke iz ekološke pridelave uporabili za oceno investicije. V drugem delu smo opravili izračun, ali je investicija v nov hlev na prosto rejo krav dojilj upravičena ali ne. Izbrali smo obdobje 35 let, obrestno mero 5,50 odstotkov in oceno investicije 130.000 €. Izračun je pokazal, da se investicija lahko povrne prej kot v predvidenih 35 letih, in sicer, že v 31 letih, pri čemer je ocenjena interna stopnja donosa (ISD) 5,53 odstotkov.
Ključne besede: ekonomika, preusmeritev, ekološko kmetijstvo, krave dojilje
Objavljeno v DKUM: 30.06.2014; Ogledov: 1487; Prenosov: 197
.pdf Celotno besedilo (213,32 KB)

53.
ANALIZA EKONOMSKE UPRAVIČENOSTI REJE KRAV DOJILJ
Martinka Motaln, 2014, diplomsko delo

Opis: Cilj raziskave diplomskega dela je bil, da se na osnovi analitičnih kalkulacij in ugotovitev predstavi gospodarnost reje krav dojilj na ekološki kmetiji v Šmartnem na Pohorju. Hkrati smo ugotavljali, kako se spreminja dohodek, če se cena na kg toplih klavnih polovic poveča ali zmanjša za 1,5 %. Izbrali smo si kmetijo na Pohorju, ki redi ekološko pridelano meso. Najprej smo si pridobili podatke o velikosti kmetije (51,61 ha), staležu živali (15,2 GVŽ), krmnem obroku, doma pridelanih organskih gnojilih, pri tem smo upoštevali vse nastale stroške, tako da smo lahko potem izračunali kalkulacije za ekološko rejo krav dojilj. Pokritje na kravo dojiljo znaša 1305,6 EUR pri ceni pitanca 3,2 €/kg toplih klavnih polovic. Ko smo izračunali vrednost gozdarske proizvodnje, smo pa dobili celotni dohodek kmetije, in sicer 10540,44 EUR. Če se poveča cena za 1,5 % na kg toplih klavnih polovic, znaša cena pokritja na kravo dojiljo 1314,61 EUR. Tako se stroški amortizacije ne spremenijo, ampak se poveča samo dohodek kmetije, ki znaša 10639,55 EUR na leto. Če pa se cena toplih klavnih polovic zniža za 1,5 %, pa se posledično zniža tudi pokritje na kravo dojiljo, kar znaša 1297,61 EUR. Dohodek kmetije bi tako znašal 10452,55 EUR na leto.
Ključne besede: ekološko kmetijstvo/ekološka reja/načrt proizvodnje
Objavljeno v DKUM: 20.03.2014; Ogledov: 1707; Prenosov: 268
.pdf Celotno besedilo (522,75 KB)

54.
MOŽNOSTI RAZVOJA EKOLOŠKEGA KMETIJSTVA V REPUBLIKI SLOVENIJI
Jožko Gregorčič, 2013, magistrsko delo

Opis: Varovanje okolja in posledična pridelava zdrave hrane bi moralo biti vodilo vsakega kmetovalca. Vendar predvideno varovanje in delo v sožitju z naravo je prešlo v izkoriščanje in bojevanje proti naravi v zameno za večji zaslužek. Pri tem smo vsi pozabili tako kmetovalci kot potrošniki, kakšno hrano jemo, če ne zdravo? Težko je danes doumeti vseh negativnih posledic, ki jih intenzivno kmetijstvo še vedno pušča za sabo. Kljub temu se v zadnjem desetletju, kot alternativa le-temu, uveljavlja ekološko kmetijstvo, katero delovanje je uglašeno z naravo, njen produkt pa je varna, okusnejša in predvsem zdrava hrana. Namen magistrske naloge je predstaviti trenutne razmere kmetijstva v Sloveniji, predvsem pa osvetliti področje delovanja ekološkega kmetovanja. V teoretičnem delu smo opravili analizo trenutnega stanja kmetijstva v Sloveniji, preučili stopnjo samooskrbe, kako je organizirano ter kakšne finančne podpore je deležen. V nadaljevanju smo preučili ekološko kmetijstvo z vsemi njenimi značilnostmi, zakonodajo ter s koraki pri preusmeritvi iz intenzivnega oz. konvencionalnega in integriranega v ekološko kmetijstvo. V sklopu prikaza in analize problema smo ugotovili, da povpraševanje presega ekološko ponudbo v Sloveniji, in da je potrebno pridelke in izdelke uvažati. Na podlagi tega smo pripravili model rešitve, kjer smo s kadrovskega, organizacijskega, tehničnega ter finančnega vidika podali rešitev, s katerimi bi se konvencionalni oz. intenzivni in integrirani kmetovalci hitreje in lažje odločili za ekološko kmetovanje. V zaključku smo potrdili hipotezo, iz katere je razvidno, da bi bilo možno potrebe na trgu ekoloških pridelkov in izdelkov ustrezno zapolniti s takojšnjo preusmeritvijo kmetovanja v ekološko kmetovanje.
Ključne besede: - kmetijstvo - ekološko kmetijstvo - varna hrana - preusmeritev
Objavljeno v DKUM: 08.11.2013; Ogledov: 2183; Prenosov: 536
.pdf Celotno besedilo (804,22 KB)

55.
Ekološke tržnice v Mariboru
Tina Čukec, 2013, diplomsko delo

Opis: Kot alternativa konvencionalnemu kmetijstvu se v zadnjih letih vedno bolj razvija ekološko kmetijstvo. Gre za trajnostni način kmetovanja, ki ne onesnažuje okolja in upošteva naravne zakonitosti ekosistemov. Poleg tega zagotavlja pridelovanje zdrave hrane brez ostankov pesticidov in gensko spremenjenih organizmov. Pri potrošnikih se v zadnjih letih veča okoljska zavest, zato se vedno bolj odločajo za nakup ekološko pridelanih živil. Z razvojem ekološkega kmetijstva v Sloveniji se veča tudi ponudba ekološko pridelane hrane. Kot ena izmed oblik trženja ekološko pridelanih živil so se v zadnjih letih uveljavile ekološke tržnice. V Mariboru se ekološke tržnice nahajajo na Glavnem trgu in v Europarku. Na Trgu svobode se nahaja tržnica integrirane pridelave. V diplomski nalogi želim ugotoviti socialno sestavo prodajalcev ekološko pridelanih živil, njihov krajevni izvor ter vzroke in motive, zaradi katerih so se odločili prodajati na ekološki tržnici. Prav tako želim ugotoviti socialno sestavo kupcev, ki se oskrbujejo na ekoloških tržnicah, njihov krajevni izvor ter vzroke in motive, zaradi katerih so se odločili oskrbovati z ekološko pridelanimi živili.
Ključne besede: ekološko kmetijstvo, ekološka tržnica, oskrba, Maribor
Objavljeno v DKUM: 24.10.2013; Ogledov: 1756; Prenosov: 201
.pdf Celotno besedilo (1,96 MB)

56.
EKONOMIKA PREUSMERITVE VINOGRADNIŠKE KMETIJE IZ KONVENCIONALNE V EKOLOŠKO
Jernej Vokalič, 2013, diplomsko delo

Opis: V diplomski nalogi se je s pomočjo razvitih tehnološko ekonomskih simulacijskih modelov ocenjevala ekonomičnost preusmeritve vinogradniške kmetije iz konvencionalne v ekološko. Kmetija obsega 8 ha njivskih obdelovalnih površin, 2 ha travnika, ter 1 ha vinograda. Vinograd leži na prisojnem pobočju v Bizeljsko-sremiškem vinorodnem okolišu v kraju Volčje. Vhodni podatki so bili pridobljeni neposredno iz prakse. Rezultati so bili ocenjeni s pomočjo metodologije kalkulacij skupnih stroškov. Ocenjevali so se najpomembnejši ekonomski parametri: prihodek, finančni rezultat, koeficient ekonomičnosti, lastna cena in prelomna točka pridelave grozdja, ki je namenjeno za svežo potrošno (namizno grozdje). Analiza je pokazala, da preusmeritev vinogradniške kmetije ekonomsko ni upravičena, ker je ocenjena vrednost koeficienta ekonomičnosti za obdobje ekološke pridelave 0,75.
Ključne besede: preusmeritev, vinogradništvo, ekološko kmetijstvo, kalkulacije, simulacijski modeli
Objavljeno v DKUM: 14.10.2013; Ogledov: 2001; Prenosov: 280
.pdf Celotno besedilo (162,42 KB)

57.
Uporaba sredstev za izboljšanje tal in krepitev rastlin v pridelovanju solate
Simona Rubin, 2012, diplomsko delo

Opis: V zimskem obdobju v letih 2010 in 2011 smo preučevali vpliv sredstev za izboljšanje tal in krepitev rastlin PRPSOL in PRPEBV na solati sorte Complice v zaščitenem prostoru – plastenjaku na kmetiji Weber. Poskus je zasnovan po naključnem blok sistemu s štirimi obravnavanji v štirih ponovitvah. Pobiranje solate smo izvedli v dveh terminih. V prvem terminu smo izmerili: maso rastline in maso tržnega dela rastline, premer rozete, premer korena solate, vsebnost vitamina C in nitratov ter delež suhe snovi v solati. V drugem terminu pa smo izmerili samo skupno maso in maso tržnega dela rastline. Obravnavanja so statistično značilno vplivala na vse merjene parametre razen na premer rastline (p ≥ 0,05). Proučevani parametri masa rastlin, masa tržnega dela rastlin in premer korena dosegajo najvišje vrednosti v kontroli in pri uporabi PRPSOL, kjer med tema obravnavanjema ni statistično značilnih razlik, foliarna uporaba PRPEBV in kombinacija obeh pa je rezultirala v statistično značilnih nižjih vrednostih.
Ključne besede: ekološko kmetijstvo, solata, PRPSOL, PRPEBV, morfološke značilnosti, vitamin C, nitrati
Objavljeno v DKUM: 23.10.2012; Ogledov: 2267; Prenosov: 251
.pdf Celotno besedilo (782,56 KB)

58.
PREUSMERITEV KONVENCIONALNE KMETIJE PUKLAVEC V EKOLOŠKO
Monika Puklavec, 2012, diplomsko delo

Opis: V diplomskem delu je bil razvit preusmeritveni načrt konvencionalne pridelave v ekološko pridelavo na mešani kmetiji Puklavec. V ta namen je bil za analizirano kmetijsko gospodarstvo zgrajen tehnološko-ekonomski simulacijski model. Analiza vključuje zgradbo in razvoj simulacijskega modela, kalkulacije skupnih stroškov za posamezni proizvod in finančno analizo upravičenosti investicije. Pridobljeni podatki o posameznih postavkah rastlinske in živinorejske proizvodnje predstavljajo input podatke za strukturo tehnološke karte posamezne vrste proizvodnje po posameznih proizvodnih obdobjih. V tehnološki karti predvidimo količino porabljenega materiala, število strojnih in ročnih ur dela, morebitno število ur najetega dela, amortizacijo itd. V drugem delu raziskave je predstavljena finančna analiza ocene investicije v obnovo trajnega nasada – vinograda. Modelna ocena parametrov finančne smotrnosti investicije same je pokazala, da je s finančnega vidika investicija upravičena, saj je ocena NSV po 20 letih ob predvideni 14 % obrestni meri in upoštevani predpostavki spremenljivega letnega denarnega toka 57.076,33 €.
Ključne besede: tehnološko-ekonomska analiza, preusmeritveni načrt, ekološko kmetijstvo, mešana kmetija
Objavljeno v DKUM: 26.07.2012; Ogledov: 3053; Prenosov: 604
.pdf Celotno besedilo (1,14 MB)

59.
POMEN EKOLOŠKEGA PREHRANJEVANJA OTROK V VRTCIH
Antonija Podnar, 2012, diplomsko delo

Opis: V diplomskem delu je zajeta obravnava o pomenu ekološkega prehranjevanja otrok v vrtcih. Opisali smo pomen ekološkega kmetovanja in pomembnosti oz. koristnosti ekološke prehrane, ki je temelj zdravega življenja. Predstavili smo način zdravega življenja, ki je temelj za otrokov razvoj ter uvajanje ekoživil v ekovrtce kot zeleno javno naročanje. V empiričnem delu diplomskega dela so zajeti podatki, ki smo jih pridobili na podlagi raziskave s pomočjo anonimnih anketnih vprašalnikov, namenjenih staršem v Občini Ljutomer. Z raziskavo smo želeli ugotoviti, ali so starši otrok seznanjeni z ekološko prehrano, ali jo uporabljajo doma za prehranjevanje svojih otrok in ali vedo, kakšno hrano uživajo njihovi otroci v vrtcu. Ugotovili smo, da so starši premalo obveščeni o ekoloških živilih, ki jih uživajo njihovi otroci v vrtcu. Sklepamo, da zaupajo strokovnim usposobljenim osebam in se za to ne zanimajo. Zavedajo pa se pomena ekološke prehrane za zdrav način življenja, saj jo sami kupujejo in uporabljajo pri prehrani.
Ključne besede: Ključne besede: ekološko prehranjevanje, ekološko kmetijstvo, predšolski otrok, zdravo prehranjevanje otrok, načrtovanje jedilnikov, ekovrtec
Objavljeno v DKUM: 12.06.2012; Ogledov: 1944; Prenosov: 213
.pdf Celotno besedilo (859,09 KB)

60.
Iskanje izvedeno v 0.22 sek.
Na vrh
Logotipi partnerjev Univerza v Mariboru Univerza v Ljubljani Univerza na Primorskem Univerza v Novi Gorici