Iskanje po katalogu digitalne knjižnice

Opis: V nalogi obravnavamo investicijo v mobilno klavnico za klanje prašičev. Klavnica bo prilagojena potrebam lokalnih rejcev in povečevanju učinkovitosti kmetijskih procesov. Cilj je vzpostaviti storitve, ki omogočajo human in učinkovit zakol neposredno na lokaciji rejcev, kar zmanjšuje stroške prevoza, stres živalim za zakol in težave omejenih možnosti zakola v razpoložljivih tradicionalnih klavnicah. V delu naloge, ki se dotika finančne analize projekta so predstavljeni ključni vidiki poslovnega načrta vključno s primerom izračuna skupnih prihodkov, stroškov in finančnega rezultata, kar omogoča oceno ekonomske upravičenosti projekta. Raziskava, ki je bila opravljena med njenimi potencialnimi uporabniki, potrjuje, da so ti zainteresirani za storitve mobilne klavnice, še posebej za njene dodatne storitve, med katere sodi razsek mesa. Večina anketiranih je pripravljena sodelovati s sosednjimi kmeti, kar bi še povečalo učinkovitost in finančno pokritost storitve. Analiza stroškov in koristi izkazujeta, da je projekt lahko donosen ob ustreznem nadzoru nad stroški in prilagoditvi cen storitev. Možnosti za nadaljnje raziskovalno delo se nanašajo na analizo različnih metod zakola in obdelave mesa ter raziskovanje vpliva storitve na dobrobit živali. Rezultati naloge so v praksi uporabni za izboljšanje dostopnosti in kakovosti storitev za rejce, s čimer bi lahko mobilna klavnica prispevala k večji konkurenčnosti in k trajnostnemu razvoju lokalnega kmetijstva.
Ključne besede: Mobilna klavnica, zakol prašičev, investicija, ekonomika.
Objavljeno v DKUM: 04.04.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 39
Celotno besedilo (2,09 MB)