1. Macromolecular inks of nanocellulose-alginate for direct-ink-writing : functional scaffolds enriched with curcumin extractsGal Slaček, Tamilselvan Mohan, Petra Kotnik, Tobias Alexander Steindorfer, Marco Beaumont, Željko Knez, Maša Knez Marevci, Karin Stana-Kleinschek, 2026, izvirni znanstveni članek Opis: We present a scalable platform for the fabrication of multifunctional bioactive materials by integrating, polysaccharide-based matrices, green extraction and additive manufacturing. In this work, bioactive 3D-printed structures were fabricated using inks composed of nanofibrillated cellulose (NFC), alginate (Alg), and curcumin extracts. Bioactive compounds were efficiently recovered from turmeric via solvent-free supercritical carbon dioxide extraction, yielding up to 6.57 mg/100 g curcuminoids and 232.45 mg/100 g total phenols. The extracts exhibited robust antioxidant activity (DPPH• IC50: 23.24 mg/mL; ABTS+• IC50: 3.59 mg/mL) and broad-spectrum antimicrobial efficacy against Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans, and Pseudomonas aeruginosa (MIC: 9.38 mg/mL). Incorporation into NFC-Alg inks exhibited excellent shear-thinning properties suitable for direct-ink-writing 3D printing. Post-printing CaCl2 crosslinking further reinforced the hydrogel network, enhancing mechanical robustness and shape fidelity. The resulting constructs featured a highly porous, grid-like architecture with intricate surface morphology, highlighting significant potential for biomedical and tissue engineering applications.
Ključne besede: nanocellulose, alginate, curcumin extract, supercritical-CO2, antioxidant, antimicrobial properties, 3D-printing
Objavljeno v DKUM: 08.12.2025; Ogledov: 0; Prenosov: 3
 Celotno besedilo (7,77 MB) |
2. |
3. The extraction process, separation, and identification of curcuminoids from turmeric curcuma longaGal Slaček, Petra Kotnik, Azra Osmić, Vesna Postružnik, Željko Knez, Matjaž Finšgar, Maša Knez Marevci, 2023, izvirni znanstveni članek Opis: Turmeric Curcuma longa is a well-known spice with various health benefits, attributed primarily to curcumin. Soxhlet extraction, cold maceration, ultrasound-assisted extraction (UAE), and supercritical fluid extraction were performed, and the content of total phenols, proanthocyanidins, and antioxidants was analysed by UV/VIS spectrophotometry. High-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) was employed to identify and quantify the curcumin content. Supercritical extracts had the highest total phenolic content (538.95 mg GA/100 g material), while the Soxhlet extracts had the highest content of proanthocyanidins (4.77 mg PAC/100 g of material). Extracts obtained by UAE and supercritical extraction have the highest antioxidant potential. Antioxidant activity measured by 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH center dot) was 64.27% and 1750.32 mg Trolox per g dry weight by 2,2-azinobis(3-ethylbenzothiazoline 6 sulphonic acid) (ABTS(+center dot)) for the extract obtained by supercritical extraction. The UAE resulted in the highest amount of curcumin (1.91 mg curcumin/g material). A kinetic study showed that extraction yield in supercritical extracts decreased with increasing temperature and that the content of isolated curcumin was inversely proportional to solvent-to-feed ratio (S/F). The present study has confirmed that turmeric is an excellent source of antioxidants, such as curcumin, that play an important role in reducing cellular stress by neutralising free radicals.
Ključne besede: turmeric, curcumin, total phenols, proanthocyanidins, antioxidants
Objavljeno v DKUM: 09.02.2024; Ogledov: 361; Prenosov: 66
Celotno besedilo (3,27 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
4. Optimizacija ekstrakcije bioaktivnih komponent kurkume in formulacija v organogele : magistrsko deloGal Slaček, 2022, magistrsko delo Opis: Magistrsko delo prikazuje študijo optimizacij ekstrakcij bioaktivnih komponent iz kurkume in formuliranje ekstrakta v organogele. V laboratoriju smo izvajali ekstrakcijo po Soxhletu, hladno maceracijo, ultrazvočno ekstrakcijo in ekstarkcijo s superkritičnimi fluidi. Za pridobivanje ekstraktov sta bila uporabljena topila etanol in CO2, katera smo kasneje z rotacijskim uparjalnikom odparili. Ko smo pridobili vse željene ekstrakte je sledila analiza. Določili smo vsebnosti antioksidantov, totalnih fenolov in proantocianidinov z različnimi metodami pri različnih valovnih dolžinah. Izvedena je bila tudi tekočinska kromatografija z masno spekrometrijo LC-MS/MS. Iz dobljenih rezultatov smo ugotovili da imajo največjo vsebnost antioksidantov ekstrakti ultrazvočne ekstrakcije (64 % inhibicije) in ekstrakti pridobljeni s superkritičnimi fluidi (približno 1700 mg Trolox na g suhe mase). Ekstrakti superkritične ekstrakcije imajo prav tako največjo vsebnost totalnih fenolov (545 mg GA/100 g materiala), medtem ko imajo ekstrakti metode Soxhlet največjo vsebnost proantocianidinov (4,91 mg PAC/100 g materiala). Analiza LC-MS/MS je pokazala, da največ kurkumina vsebujejo ekstrakti, pridobljeni s postopkom ultrazvočne ekstrakcije (190,8 mg/g materiala), omenjen ekstrakt smo formulirali v organogele.
Izdelana sta bila dva organogela; in sicer vodni ter brezvodni, nato je bila izvedena študija sproščanja kurkumina iz formulacij v simuliranem želodčnem soku. Ugotovljeno je bilo, da se pri nevodnem organogelu po času 240 min sprosti in raztopi večina kurkumina, medtem ko je delež sproščenega in raztopljenega kurkumina iz vodnega organogela v tem času veliko manjši in znaša zgolj okrog desetine (16 %).
Ključne besede: kurkuma, totalni fenoli, proantocianidini, antioksidanti, organogeli
Objavljeno v DKUM: 12.09.2022; Ogledov: 734; Prenosov: 276
Celotno besedilo (2,14 MB) |
5. Vpliv ekstrakcijske metode na vsebnost bioaktivnih komponent brusnice ( vaccinium vitis-idaea) in antimikrobni potencial : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnjeGal Slaček, 2020, diplomsko delo Opis: V diplomskem delu smo raziskovali vpliv konvencionalnih ekstrakcijskih metod na vsebnost bioaktivnih komponent v brusnici. V laboratoriju smo izvajali ekstrakcijo po Soxhletu, hladno maceracijo, ultrazvočno ekstrakcijo in ekstarkcijo s superkritičnimi fluidi. Za pridobivanje željenih ekstraktov smo uporabili štiri topila (etanol, etanol+voda, voda in CO2), ki smo jih kasneje z rotacijskim uparjalnikom odparili. Ko smo vse željene ekstrakte pridobili smo pričeli z analiznim delom, kjer smo sprektrofotometrično določili vsebnosti antioksidantov, totalnih fenolov in proantocianidinov pri različnih valovnih dolžinah. Iz dobljenih meritev smo ugotovili, da imajo ekstrakti pridobljeni po metodi Soxhleta s topilom voda največjo antioksidativno aktivnost. Ekstrakti metode Soxhlet s topilom etanol in ekstrakti hladne maceracije kjer je topilo etanol+voda največjo vsebnost totalnih fenolov ter ekstrakti ultrazvočne ekstrakcije s topilom voda največji delež proantocianidinov.
V drugem delu diplomske naloge smo ekstraktom, ki so nam dali najboljše rezultate določili še antimikrobni potencial. Izbrane ekstrakte smo nanašali na bakteriji Staphylococcus aureus, in Escherichia coli ter na glivo Candida albicans. Kot rezultat smo na mikrotitrskih ploščicah opazovali preskok barve, ki nam je predstavljal MIC.
Ključne besede: brusnica, ekstrakcije, antimikrobni potencial, antioksidanti, totalni fenoli, proantocianidini
Objavljeno v DKUM: 08.10.2020; Ogledov: 1120; Prenosov: 334
Celotno besedilo (2,75 MB) |
