1.
RAZVOJ IN VALIDACIJA HPLC-UV METODE ZA SOČASNO DOLOČANJE IZBRANIH HIDROKSCIMETNIH KISLIN V VZORCU VINAMateja Lovrec, 2009, undergraduate thesis
Abstract: PreuÄevali smo vsebnost p-kumarne in ferulne kisline v vzorcih vin. Metoda temelji na analizi HPLC z UV zaznavo. Uporabili smo izokratsko elucijo. Na osnovi topnosti standardov p-kumarne in ferulne kisline smo izbrali mobilno fazo meÅ¡anice vode in metanola (82:18) z 2 % ocetne kisline. Kot interni standard smo uporabili o-kumarno kislino. Kromatografske pogoje smo optimirali, da bi dobili najboljÅ¡o loÄitev preiskovanih spojin. Spojine smo identificirali glede na retencijski Äas in s pomoÄjo podatkov iz literature. Standardne raztopine smo pripravlili v koncentracijskem obmoÄju od 1 do 10 μg/ml in od 0,1 do 1 μg/ml. Rezultate smo statistiÄno ovrednotili v skladu z zahtevami validacije (delovno obmoÄje, linearnost, ponovljivost, toÄnost, meja doloÄanja LOQ, mejo zaznave LOD).
Vzorce rdeÄega vina in belega vina smo pripravili z ekstrakcijo, s centrifugiranjem in s filtriranjem. Iz rezultatov je razvidno, da vzorec rdeÄega vina vsebuje viÅ¡je koncentracije preiskovanih spojin kot vzorec belega vina. Dokazali smo, da je predlagana analizna metoda za doloÄevanje p-kumarne in ferulne kisline z uporabo HPLC primerna, natanÄna in toÄna.
Keywords: Fenolne spojine, rdeče vino, belo vino, validacija, hidroksicimetne kisline, p-kumarna kislina, ferulna kislina, o-kumarna kislina, tekočinska kromatografija.
Published in DKUM: 22.12.2009; Views: 3887; Downloads: 516
Full text (2,73 MB)
