Search the digital library catalog

Abstract: Gostinstvo v Sloveniji predstavlja velik del storitvenih dejavnosti. Lahko rečemo, da ni kraja, kjer ne bi obratoval vsaj en lokal z različnimi vrstami pijač. Vendar ni vsak lokal uspešen pri poslovanju. Konkurenca je velika, bistvenega pomena so lokacija lokala, vzdušje v njem, ponudba pijač, osebje itd. To so dejavniki, ki vplivajo na obisk gostov v lokalu. Ker pa smo ljudje različni, mora gostinec upoštevati želje vseh gostov, če želi biti uspešen. Povpraševanje po gostinskih obratih je vsako leto večje. Današnji način življenja nas je pripeljal do te stopnje, da iščemo trenutke miru, počitka in sproščenosti. Lokal je lahko točka, kjer dobimo vse od naštetega. Veliko poslovnežev svoje ključne sestanke organizira v lokalu ravno zaradi sproščenosti in udobja, kar pozitivno vpliva na sklepanje poslov. V prvem poglavju diplomskega dela smo opredelili področje in opisali problem raziskave, namene, cilje, hipoteze in metode raziskovanja. V drugem poglavju smo predstavili pojem marketing in njegov pomen v današnjem poslovnem okolju, njegovo uporabo v turizmu in gostinstvu ter opisali marketinška okolja. V tretjem poglavju smo opisali okolje diplomskega dela, ki se nanaša na občino Komenda. Predstavili smo dejavnike, ki vplivajo na obisk gostov v gostinskih lokalih v občini Komenda, ki smo jih kasneje analizirali v raziskavi. Na kratko smo povzeli zgodovino gostinstva v Sloveniji in ugotovili, da je današnja podoba gostinstva na občutno višji ravni kot nekoč. V četrtem poglavju smo predstavili raziskavo dejavnikov, ki vplivajo na obisk gostov v gostinskih lokalih v občini Komenda. Postavili smo tri raziskovalne hipoteze, ki so bile kasneje potrjene. Raziskavo smo izvedli s pomočjo anketnega vprašalnika. Na koncu smo predstavili možne rešitve in izboljšave, kako bi lahko komendski gostinski lokali poslovali še bolje, glede na to, da je konkurenca za tako veliko občino kar močna.
Keywords: gostinstvo, Komenda, gost, gostoljubje
Published in DKUM: 10.02.2020; Views: 1566; Downloads: 288
Full text (825,81 KB)

Abstract: Nobeno besedilo ni imuno na jezikovne napake. Javna besedila naj bi bila jezikovno neoporečna. To velja za vse vrste javnih besedil, še posebej za jedilne liste, ki so ogledalo vsake restavracije, njen prvi stik z gostom, ki naj bi bil tako na željo gosta kot gostitelja brezhiben in brez napak. Realna podoba je, žal, pogosto drugačna, nasprotna: vsak jedilni list, ki smo ga obravnavali v diplomskem delu, vsebuje pravopisne in slovnične nedoslednosti. Jedilni listi predstavljajo pisno ponudbo v gostinstvu, ki je pomemben del turizma, s tem pa tudi javnega življenja. Knjižna slovenščina je na področju gostinstva še posebej izpostavljena vdorom tujk. Večina poimenovanj jedi in načinov priprave izvira iz tujih jezikov, predvsem francoskega, v današnjem času pa veliko izrazov prevzemamo iz angleščine. Jezikoslovci ugotavljajo, da prevzemanje tujk v naš jezik ne poteka po enem pravilu, ampak je prepuščeno ustvarjalcem besedila. Odnos gostincev do knjižnega jezika je ena od tem diplomskega dela tako v teoretičnem kot empiričnem delu. Nezainteresiranost odgovornih gostincev za slovenski jezik in njihova slaba srednješolska podlaga poznavanja jezika puščata sled v jedilnih listih, ki so polni nedoslednosti; raba knjižnega jezika pa je po egoističnem prepričanju gostincev v njihovo zadostno poznavanje slovnice izredno površna. Rezultat, ki ga vse te okoliščine pustijo v jedilnih listih, je gostom moteč.
Keywords: Pravopisna nedoslednost, slovnična nedoslednost, jedilni list, hotel, restavracija, gost, vodja.
Published in DKUM: 12.08.2016; Views: 1481; Downloads: 163
Full text (1,87 MB)

Abstract: Zadovoljstvo gostov je ključni element za uspešen razvoj in dolgoročen obstoj kateregakoli hotelskega podjetja, zato mora biti njihovo doseganje tudi glavni cilj vsakega hotela. Pri tem je potrebno upoštevati, da zagotavljanje zadovoljstva gostov zahteva dobro poznavanje želja in pričakovanj vsakega gosta, zato je merjenje, analiziranje in spremljanje zadovoljstva eden najpomembnejših izzivov pri pripravi strategije poslovanja vsakega hotela. To velja tudi za Hotel Bioterme Mala Nedelja, ki kot okolju prijazen hotel v severovzhodnem delu Slovenije s svojo ponudbo in usmeritvijo sledi trendom trajnostnega razvoja turizma. Ugotavljanje zadovoljstva gostov, njihovih pričakovanj in prilagajanje njihovim željam je lahko odločilnega pomena, da hotel ostane konkurenčen na trgu termalnih zdravilišč. V magistrski nalogi sem se posvetila primerjavi dveh metod za merjenje zadovoljstva gostov, kjer sem primerjala rezultate po obstoječem vprašalniku hotela Bioterme Mala Nedelja, z rezultati vprašalnika, pripravljenim po metodologiji, ki jo je financiralo Ministrstvo za gospodarstvo. V teoretičnem delu sem najprej povzela in strnila spoznanja več slovenskih in tujih avtorjev na temo turizma, zadovoljstva turistov – gostov ter predstavitev različnih metod za merjenje zadovoljstva. V empiričnem delu sem izvedla analizo zadovoljstva hotelskih gostov in jo primerjala z rezultate obeh metod. Ugotovila sem, da je ob primerjavi obeh metod pri nekaterih hipotezah prišlo do napačnega predvidevanja, zato sem nekaj zapisanih hipotez tudi zavrnila. Na podlagi opravljene raziskave in pridobljenih rezultatov lahko potrdim, da so hotelski gostje v splošnem zelo zadovoljni s ponudbo in kakovostjo hotela Bioterme Mala Nedelja, vendar pa so njihova pričakovanja še vedno višja od dejanskih zaznav prejetih storitev. To je sporočilu podjetju, da delajo dobro, vendar pa še vedno ostaja prostor za izboljšave in nadgradnjo storitev za pridobitev večje zvestobe obiskovalcev. Na osnovi izsledkov raziskave so v zaključku te naloge podane tudi ključne ugotovitve, ki upoštevajo izražene želje gostov in ki jih lahko v hotelu Bioterme Mala Nedelja upoštevajo pri pripravi strategije za nadaljnji razvoj.
Keywords: turizem, hotel, gost, zadovoljstvo, merjenje, metoda
Published in DKUM: 30.06.2016; Views: 2358; Downloads: 406
Full text (2,80 MB)

Abstract: Terme Čatež, d. d., je podjetje, ki se ukvarja s hotelirstvom, gostinstvom, spa, trgovanjem, športom in rekreacijo. V Sloveniji in Evropi sodi med najprivlačnejše turistične destinacije. Rdeča nit razvoja je termalna voda, ki jo uporabljajo v več namenov. Terme Čatež so pravi kraj za oddih, zabavo in sprostitev ter sklepanje poslovnih vezi, tako da prav vsak najde kotiček zase. Ravno iz naštetih razlogov smo se odločili za raziskavo, kjer smo se osredotočili na hotelske goste oz. na zadovoljstvo le-teh. V teoretičnem delu smo povzeli in strnili spoznanja več slovenskih in tujih avtorjev, ki so raziskovali na področju zadovoljstva odjemalcev – hotelskih gostov. V empiričnem delu pa smo izvedli analizo zadovoljstva hotelskih gostov na anketnem vprašalniku podjetja Terme Čatež. Na podlagi anketnega vprašalnika smo si postavili hipoteze in temeljno vprašanje raziskave ter izvedli raziskavo. S pomočjo raziskave smo ugotovili stopnjo zadovoljstva hotelskih gostov Term Čatež, d. d. v časovnem obdobju januar–februar 2012. Na podlagi raziskave oz. pridobljenih rezultatov lahko trdimo, da so hotelski gostje v splošnem zelo zadovoljni s ponudbo podjetja, vendar je pri nekaterih vprašanjih prišlo do napačnega predvidevanja, zato smo nekatere hipoteze zavrnili. Najpomembnejše pri poslovanju podjetja je, da sledi željam, potrebam in zahtevam odjemalca in jim ponudi vse to ali še več. Odjemalci so vse bolj zahtevni, imajo vse večja pričakovanja, zato je konkurenca na trgu vse ostrejša. Pomembno je, da podjetje prisluhne odjemalcu in na podlagi tega kreira svojo ponudbo in/ali izdelek, ki bo konkurenčen na trgu in bo zadovoljeval potrebe. Odjemalci bodo zadovoljeni, radi se bodo vračali, s tem pa bodo postali tudi zvesti.
Keywords: hotelski gost, zadovoljstvo, merjenje zadovoljstva hotelskih gostov, Terme Čatež.
Published in DKUM: 20.12.2012; Views: 2964; Downloads: 359
Full text (2,29 MB)